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昨日もやっぱり作ってたメッシュパン^^
今度こそ~~!と気合を入れて8本目製作!!

今回も粉300gのワンローフ成型。ココア生地も飽きたんで薄黄緑色にしたいなぁと緑茶の粉で色づけ。ま、まったく色は出ませんでしたが香りはしてました

さてさて今回の目玉の一次発酵。
いったん膨らんだとこで思いっきりパーンチ
凹ませて丸め直してまた発酵しなおし。これが正しいかは分からんですがとりあえず実験デス。

最終発酵、結構オーバー気味だけども、前もこれくらいやって縮んぢゃったしなぁ。気にせずいってみよう!ってことでそのまま焼成。

ドキドキしながらオーブンを開けると・・・


0824,08
ありゃま。縮んでない パンチのおかげかなぁ?^^
ちょっとブツブツ出過ぎて爪楊枝地獄だけどもこれくらいならなんとかなるなる♪
凹んだまるのが悲しいもんね~。と生地を外そうと型を持ち上げた瞬間驚愕の事実が発覚!!!


「み゙ゃあ゛あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛っ!!!


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テーマ:手作りパン - ジャンル:グルメ



0509,08撮影
パンに添えてあるんはライラック。
通称バケモノちゃんw おそらく我が家の庭の主w
詳細はコチラの記事で

あいも変わらず元気にすくすく伸びてるバケモノちゃん。
そんなバケモノちゃんにも変化の時がやってまいりました(・∀・)/


テーマ:ガーデニング - ジャンル:趣味・実用



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